Cozinhar com o calor do sol, fazer para aprender
Os cuidados na construção do Fogão Solar
O
Fogão Solar "GIRASSOL"
Na edição da semana passada demos a conhecer "... uma experiência bem
sucedida em Timor Leste" com o Fogão Solar designado "GIRASSOL" que, e pela
primeira vez, foi apresentado no Concurso Solar Padre Himalaya, promovido
pela SPES - Sociedade Portuguesa de Energia Solar, no ano de 2004, da
autoria do Eng. Armando Herculano.
Nesta edição desejamos pormenorizar uma outra experiência que também
conduzimos, desta vez com o 3º ano da Agrária da UNTL/FUP em 22 de Fevereiro
passado, tão bem sucedida como a primeira. Com o Fogão Solar, como em muitas
outras coisas na vida, é preciso fazer para aprender.
Nos Fogões Solares temos vindo a aplicar materiais novos comprados em Dili.
Porém, é possível fazê-los a partir do aproveitamento de materiais diversos,
tais como caixas de cartão e latas, aparentemente sem utilidade e que seriam
atirados para o lixo.
O Fogão Solar
O êxito de um Fogão Solar reside na boa concepção e depois na boa construção
de cada um dos três elementos que o formam, na sua correcta conjugação e
utilização: o reflector/concentrador, a estufa e o tacho.
O Reflector/Concentrador
Num Fogão Solar a superfície reflectora é a parte que mais e melhor se vê
por ser a de maior tamanho e, por isso, a que mais chama a atenção. A sua
função é a de captar os raios de sol e depois reflecti-los sobre um mesmo
ponto; é nesse ponto de concentração dos raios solares, e onde, por
consequência, a temperatura vai ser mais elevada, que vai ser colocado o
tacho com os alimentos a confeccionar.
A superfície reflectora ideal é constituída por espelhos; porém, não é
preciso tal exagero que tornaria o fogão pesado, caro, e exigiria
manipulação cuidada. Para a superfície reflectora usámos papel prateado
colado sobre madeira.
A base da superfície reflectora, em forma de concha, é formada por seis
peças que são placas planas. Há ainda três painéis reflectores rectangulares
que, em funcionamento, se colocam verticalmente.
Todas as peças do reflector foram desenhadas sobre uma placa de "triplex" e
seguidamente recortadas com serrote manual. São estas peças que podem ser de
cartão rijo, ficando assim o fogão mais barato. Durante o funcionamento do
fogão o reflector aquece um pouco, mas nunca corre o risco de arder.
Na fase seguinte procedeu-se à colagem do papel prateado, com cola para
madeira; é uma tarefa delicada, que deve ser executada com cuidado, para que
a superfície do reflector fique bastante lisa, a imitar um espelho.
A Estufa
A estufa tem a importante função de reter e acumular o calor no seu
interior. Deve ser feita de material muito transparente, tal como o vidro,
para deixar entrar o sol e aquecer o tacho que se coloca dentro dela.
Usámos uma folha de plástico muito transparente e maleável, tipo cristal.
Porém, foi necessário construir uma estrutura em bambu para servir de
suporte ao plástico. Esta estrutura é composta, geometricamente, pelas
arestas de um prisma pentagonal irregular. De notar que a estufa assenta
sobre uma superfície de 5 lados, pentágono.A construção deve ser cuidada bem
como a colocação do plástico nas faces superior e laterais da estrutura de
bambu. Para fazer a sua tarefa, de reter e acumular o calor no seu
interior,aestufa não pode terburacos.
O tacho
O recipiente onde a comida vai a cozinhar pode ser o habitual tacho ou
panela, ou simplesmente uma lata. Tem de ser de cor escura, de preferência
preta, pois que só a cor preta absorve a totalidade de radiação; depois, por
condução, transmite aos alimentos o calor que recebe. Para a pintura
exterior podem pintar-se os recipientes com tinta própria para tubos de
escape de automóvel ou motos, que suportam temperaturas superiores a 600ºC.
Vulgarmente são vendidos em "spray".
As cores claras reflectem a radiação sendo por isso menos convenientes.
Os recipientes de barro, desde que de cor escura são bem adaptados ao uso em
Fogões Solares pois que "conservam melhor o calor".
A terminar
Num Fogão Solar é preciso que tudo seja bem feito e bem usado: o reflector
bem revestido e bem virado ao sol, a estufa bem transparente e bem fechada,
o tacho bastante escuro ou preto. Depois é só esperar 2 ou 3 horas, sem
receio de a comida fique queimada; é esta última mais uma das vantagens dos
Fogões Solares.
Prof.António Palma Serafim e Armando Herculano Lopes Ferreira