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Recettes de cette page: (remerciements particuliers à Mark)

Pour un cuisinier véritablement frugal, c'est une introduction facile à la cuisine solaire. J'ai fait cuire ces potages en CooKits, Heaven's flame, SBC, RBOC, et en fours solaires à entonnoir. Tant que vous avez assez de soleil, ils sont pratiquement impossibles à rater.

Soupe de haricots 30 secondes

Une tasse de différentes sortes (que vous pouvez trouver vendus en vrac)
1 bouillon cube (volaille, bœuf, légume, etc.) ou une taille de bouillon en poudre

Les “30 secondes” correspondent au temps de préparation de cette soupe. Je suis vraiment paresseux et je ne trempe presque jamais les haricots. Mettez le bouillon et les haricots dans un bocal de 900 g peint en noir et complétez avec de l’eau jusqu ‘à 1.5 cm du col. Fermez le couvercle peint en noir muni de son joint en caoutchouc (huilez d’abord le joint et les bords du bocal). Laissez cuire entre 2h30 et 8h, cela dépendant des conditions, du type de four, etc.

Beaucoup de sauces spaghetti sont conditionnées en bocal de 740 g Si vous utilisez un de ces bocaux (peints en noir), suivez la même recette mais utilisez seulement ¾ de tasse.

Pour plus d’informations sur les techniques de cuisson, utilisez notre mailing list… Pour plus d’informations, visitez http://www.solarcooking.org

Soupe de pois cassés et de pommes de terre 60 secondes

Une tasse de pois cassés ( fréquemment vendus en vrac)
1 bouillon cube (volaille, bœuf, légume, etc.) ou une taille de bouillon en poudre
1/2 tasse de pommes de terre coupées en dés

Mettez les pois, les pommes de terre et le bouillon dans un bocal de 900 g peint en noir, si vous n’utilisez qu’un bocal de 740 gr, ne mettez que 3/4 tasse de pois cassés. Complétez avec de l’eau jusqu ‘à 1.5 cm du col. Fermez le couvercle peint en noir muni de son joint en caoutchouc (huilez d’abord le joint et les bords du bocal). Laissez cuire entre 2h30 et 8h, cela dépendant des conditions, du type de four, etc.

Notez que la texture de cette soupe varie selon les temps de cuisson. La soupe de pois très cuite ne comportera presque plus de morceaux – ils se sont dissous ! Aussi, surveillez la soupe 1h30 après avoir commencé si vous désirez trouver quelques pois cassés entiers.

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