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Des
œufs & du fromage
Recettes de cette page:
Oeufs soufflés
Quiche sans pâte
Oeufs pochés à la sauce espagnole
Quiche aux épinards
Spécial Oeufs frits
Oeufs durs
La quiche aux asperges de Katie
1 oeuf
2 cuillères de lait
1/4 tasse de cheddar râpé
Condiments
Beat egg with milk.
Battez l’œuf avec le lait. Ajoutez les condiments et le fromage et mettez le tout dans un grand ramequin noirci. Couvrez légèrement (le couvercle doit pouvoir se lever) et enfournez 1h. Pour 1 personne.
1/2 tasse de pain de mie beurré (miettes
comprises)
2 œufs
1/4 tasse de lait
Quelques condiments, ceux que vous aimez
1/2 tasse de fromage râpé
1/4 tasse de dés de jambon cuit
Tapissez le fond d’une petite poêle noire (13cm) avec les cubes de pain beurré. Mélangez les ingrédients restants et versez-les sur les cubes de pain. Couvrez et enfournez jusqu’à ce que cela soit gonflé : environ 1h à 1h30. Pour 2 personnes.
Oeufs
pochés à la sauce espagnole
1/4 tasse d’oignon émincé
1/4 tasse de céleri, haché
1/4 tasse de poivre vert, écrasé
230 g. de sauce tomate
Condiments espagnols
5 oeufs
Dans une casserole couverte, faites revenir l’oignon et le céleri avec du beurre à 120° C. pendant 30 mn. Ajoutez la sauce tomate et les condiments espagnols. Chauffez intensément. Cassez les œufs dans un bol, enlevez le couvercle de la casserole et versez doucement les œufs dans la sauce. Couvrez et laissez cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
1/2 tasse d’oignon émincé
1/2 tasse de champignons, en tranches
1 tasse de fromage suisse, râpé
280g. d’épinard congelé, décongelés et égouttés
3 oeufs
1 boite de lait concentré
3/4 tasse de Bisquick (Le Bisquick est
un produit à cuire pré mélangé à base de farine, de matière grasse, de sucre et
légumes émincés, du sel, du lait en poudre et du bicarbonate de soude)
1/4 cuillère à café de noix de muscade
Sel et poivre
Beurrez une poêle ronde et noire de 23cm. Mélangez oignon, champignons, fromage et épinards dans la poêle. Battez ensemble les ingrédients restants. Versez sur les légumes. Couvrez et laissez cuire 2h30.
Mettez de l’huile dans une poêle, mais pas trop. Déposez soigneusement l’œuf et les condiments, salez. Placez la poêle dans le four solaire. Couvrez avec un sac plastique pour pouvoir voir l’œuf (il est possible de cuire 2 œufs en même temps). Laissez au soleil jusqu’à ce que l’œuf devienne complètement blanc. (Si çà dure plus longtemps, ce sera difficile). Temps de cuisson : 30 mn.
Lavez les oeufs et mettez-les dans un récipient. Couvrez d’eau légèrement salée. Temps de cuisson : 3 à 4h.
La quiche
aux asperges de Katie
9 oeufs
1 tasse cheddar râpé
Environ 25 têtes d’asperges crues
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
Poivre du moulin
Enduisez un moule rond d’huile. Mettez les œufs dans un bol et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien battus. Mélangez le reste des éléments, à part les têtes d’asperges. Versez ce mélange dans le moule. Formez une roue en posant délicatement les asperges sur le dessus. Mettez du poivre du moulin sur le tout, si vous le désirez. Couvrez et laissez cuire.
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