(Nota del editor: SCI no ha comprobado la seguridad, efectividad, estabilidad o facilidad de uso de esta cocina)
por Teong H. Tan
Yo entré en el maravilloso mundo de las cocinas solares en 1982, cuando, como estudiante, trabajé en un experimento sobre la transmisión del calor en el Brace Research Institute en Montreal. Allí experimente con varios diseños. Pasaron muchos años, sin yo tener noticias sobre las cocinas solares, hasta que descubrí la página web de Solar Cookers International, hace ya tres años. El portal ha sido desde entonces mi lugar de referencia para informarme sobre actividades, informaciones, etc.
Idea y diseño
El "CooKit" es una de mis cocinas solares favoritas. Después de leer sobre las dificultades que mucha gente debe afrontar para encontrar las bolsas para horno con las que cocinar en este tipo de cocina, y experimentando como muchas de estas bolsas se derretían al tomar contacto con los recipientes de cocina calientes, empecé a divagar sobre la posibilidad de construir una cocina solar simple y barata, con la que no se necesitara bolsa para cocinar en ella. Yo había diseñado la que llamo Cocina Solar DATS (del inglés Double-Angled Twelve-Sided, esto es, Cocina de doble ángulo y doce lados). Parece funcionar en días soleados.
La cocina DATS emplea 24 paneles reflexivos pequeños para concentrar así luz extra, y contrarrestar la pérdida de calor al no usar una bolsa de plástico. El diseño de la cocina DATS es similar al de una cocina solar parabólica de foco profundo, pero en vez de formar una parábola de verdad, tiene múltiples paneles situados alrededor del recipiente de cocción. En esta cocina puede cocinarse en dos ángulos (de 45º y 60º), y su propia forma le da una rigidez muy grande, por lo que puede ser construida a partir de cartón.
En una cocina DATS, probada en Shangai, se alcanzó una temperatura máxima de 140º C dentro de un recipiente de cocción vacío, un día soleado a una temperatura ambiente de 21º C y una ligera brisa. Los huevos se volvieron duros en media hora y dos tazas de arroz se cocieron en 95 minutos. La cocina debía ser reposicionada cada tres cuartos de hora más o menos, para una mejor eficiencia.
La cocina lleva además, una estructura de soporte, hecha con caña de bambú o palos de cualquier otra madera, que permite sujetar el recipiente con los alimentos en la posición deseada.
La cocina DATS se mantiene gracias a un cordón que une todos los paneles de 45º unidos por la base de la cocina. Cuando más se estreche el cordón, mejor se mantiene la DATS. Si es necesario, puede colocarse otro cordón entre dos paneles opuestos, a fin de que la cocina se tenga en pie mejor. Si quitamos ambos cordones así como la estructura que mantiene el recipiente de cocción, podremos plegar la cocina para su transporte o almacenaje.
Los materiales requeridos son: cartón, papel de aluminio, cola blanca, cinta adhesiva de papel, palos de madera (o bambú), y un cordón (cuerda fina o hilo gordo).
Construcción
La
DATS preparada para su uso.
Corta doce piezas rectangulares de cartón que midan 24 cm x 61 cm cada una.
Traza y corta la siguiente forma en cada una de las piezas. Haz una doblez recta a 24 cm de distancia a partir del lado estrecho del panel (esto es, si el panel tiene dos partes - una de 37 cm y otra de 24 cm - la doblez irá situada entre estas dos partes). Haz un agujero en cada una de las dos "orejas" de la parte estrecha del panel, como se muestra, y dobla las orejas hacia fuera.
Coloca los paneles, uno al lado de otro, unidos por su borde más largo, y únelos con cinta adhesiva hasta tener un "anillo" con los doce.
Une
con cinta los paneles por el lado más largo.
Los
doce paneles juntos forman un anillo.
Pasa un cordón a través de los agujeros de las orejas de los distintos paneles, a fin de mantenerlos unidos. Ata los cabos del cordón (puedes utilizar una varita para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un cabo en la varita y atar el otro cabo a la varita, para poder enrollar y desenrollar según queramos). Para una mayor eficiencia de la cocina, cubre la abertura de la base de la cocina mediante un círculo de cartón forrado con papel de aluminio.
El cordón une los paneles por su parte más baja.
Una
varita corta permite hacer un nudo fácil de deshacer.
Exterior de la cocina terminada.
Interior
de la cocina terminada.
Para construir el soporte para el recipiente, haz un pequeño agujero a media altura en cuatro paneles. Coloca dos varitas finas de madera o bambú a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. Podemos asegurar la varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen. Ata dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. Para mayor estabilidad, ata las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros.
Fija las varitas con pedacitos de cartón.
Estructura de soporte terminada.
La cocina DATS está ahora preparada para su uso. Posiciona la cocina hacia el sol. Puede ponerse ahora un recipiente negro dentro, sobre las varitas para cocinar la comida que contenga mediante la luz reflectada del sol.
Contacte: Teong H. Tan, correo electrónico: thtan@online.sh.cn